धुळे दर्पण न्यूज :- सण आणि उत्सवांच्या काळात बाजारात दूध व दुग्धजन्य पदार्थांची मागणी मोठ्या प्रमाणावर वाढते. याच संधीचा गैरफायदा घेत काही व्यावसायिक बनावट आणि निकृष्ट दर्जाचे पदार्थ विक्रीस आणत असतात. अन्न व औषध प्रशासन (एफडीए) विभागाने आणि स्थानिक पोलिसांनी संयुक्त कारवाई करत शहरातील एमआयडीसी परिसरातून ३०० किलो बनावट पनीर जप्त केले.
Follow the धुळे दर्पण channel on WhatsApp:
ही धक्कादायक घटना समोर आल्यानंतर संपूर्ण शहरात खळबळ उडाली आहे. बाजारात मोठ्या प्रमाणावर अशा बनावट पदार्थांची विक्री होत असल्याची शक्यता वर्तवली जात आहे.
गुप्त माहितीच्या आधारे छापा
धुळे शहरातील एमआयडीसी भागात एका गुप्त ठिकाणी मोठ्या प्रमाणावर बनावट पनीर तयार केले जात असल्याची माहिती प्रशासनाला मिळाली होती. यावर अन्न व औषध प्रशासन विभागाचे सहाय्यक आयुक्त संदीप देवरे यांच्या मार्गदर्शनाखाली एक विशेष छापा टाकण्यात आला.
या कारवाईत संबंधित ठिकाणी मोठ्या प्रमाणात पांढऱ्या रंगाचे दूधासारखे दिसणारे मिश्रण, केमिकल, मिल्क पावडर, तसेच तयार पनीर आढळून आले. तपासानंतर स्पष्ट झाले की, हे पनीर नैसर्गिक दुधापासून तयार करण्यात आलेले नव्हते, तर त्यात कृत्रिम रासायनिक घटक आणि भेसळीचे पदार्थ मिसळून तयार केले जात होते.
 |
| - Advertisement - |
साधारणपणे शुद्ध पनीर हे नैसर्गिक दूध तापवून आणि गाळून तयार केले जाते. मात्र, या ठिकाणी तयार होणारे पनीर मिल्क पावडर, स्टार्च, सोयाबीनचे प्रथिन (प्रोटीन्स), ऑक्सिटोसिन इंजेक्शन आणि इतर केमिकल्स यांच्या मदतीने तयार केले जात होते.
तपास यंत्रणांनी सांगितले की, पनीरमध्ये स्टार्च आणि केमिकल्स मिसळल्यामुळे ते जास्त काळ टिकते आणि स्वस्तात मिळते, त्यामुळे व्यापारी मोठ्या प्रमाणावर अशा भेसळयुक्त पनीरची विक्री करतात.
५०% फॅट हवेत, पण चरबीचा एक टक्काही नाही!
खरेदी केलेल्या पनीरमध्ये साधारणतः ५०% फॅट असणे आवश्यक असते, मात्र तपासणीदरम्यान जप्त केलेल्या पनीरमध्ये चरबीचा एक टक्काही अंश नव्हता! याचा अर्थ ग्राहकांना मूर्ख बनवून निरुपयोगी, निकृष्ट दर्जाचे, आणि हानिकारक पदार्थ विकले जात होते.
तज्ज्ञांच्या म्हणण्यानुसार, जर पनीरमध्ये फॅट नसेल, तर ते शरीरासाठी पोषणदायी नसते आणि फक्त स्टार्च व केमिकल्सचे मिश्रण शरीरात जाते.
 |
| - Advertisement - |
अन्न तज्ज्ञांच्या मते, बनावट पनीर खाल्ल्यामुळे अनेक गंभीर आजार होऊ शकतात:
* अन्न विषबाधा (Food Poisoning) – बनावट पनीरमध्ये असलेल्या केमिकल्समुळे पचनाच्या तक्रारी उद्भवतात.
* किडनी आणि यकृताचा (Liver) त्रास – पनीरमध्ये असलेले ऑक्सिटोसिन व रासायनिक घटक हे शरीरातील अवयवांना हानी पोहोचवू शकतात.
* पचनास त्रास – कृत्रिम घटकांमुळे गॅस, अपचन, उलटी, जुलाब होण्याची शक्यता वाढते.
* प्रतिकारशक्ती कमी होते – अशा भेसळीच्या पदार्थांमुळे शरीराची नैसर्गिक रोगप्रतिकारशक्ती हळूहळू कमी होत जाते.
 |
| - Advertisement - |
अन्न व औषध प्रशासनाने नागरिकांना बनावट पनीर ओळखण्याच्या महत्त्वाच्या टिप्स दिल्या आहेत:
1. पनीर हाताने तोडल्यावर ते खडबडीत किंवा रबरासारखे असल्यास, ते बनावट असण्याची शक्यता असते.
2. गरम केल्यानंतर ते सहज वितळून जास्त पाणी सोडत असल्यास, ते शुद्ध नाही.
3. पनीरची चव थोडीशी कडसर आणि चिकटसर वाटत असल्यास, त्याचा वापर टाळावा.
4. पनीरचा रंग अत्यंत चमकदार किंवा अनैसर्गिक दिसत असल्यास, त्यामध्ये केमिकल असण्याची शक्यता असते.
"बातम्यासाठी या ग्रुपमध्ये जॉईन व्हा."
बाजारातील मोठे रॅकेट?
या कारखान्यात बनवलेले पनीर शहरातील विविध ठिकाणी विक्रीस पाठवले जात होते. मुख्यतः हे बनावट पनीर हॉटेल, रेस्टॉरंट, मोठ्या स्वीट मार्टमध्ये पुरवले जात होते.
तपासणी अधिकारी सांगतात की, या प्रकरणात अजून काही मोठे व्यापारी आणि कारखानदार सामील असल्याची शक्यता आहे. त्यामुळे आणखी चौकशी केली जात आहे.
कारवाईनंतर पुढे काय?
संबंधित कारखान्याचे मालक आणि व्यवस्थापकाला अटक करण्यात आली असून अन्न व औषध प्रशासनाने गुन्हा दाखल केला आहे.
या घटनेनंतर प्रशासनाने बाजारातील इतर दुग्धजन्य पदार्थांचीही चौकशी करण्याचा निर्णय घेतला आहे. त्यामुळे भविष्यात अशा प्रकारच्या भेसळीच्या पदार्थांची विक्री रोखण्यासाठी कठोर कारवाई केली जाणार आहे.
ग्राहकांनी सतर्क राहावे!
धुळेकर नागरिकांनी स्वतःच्या आरोग्याची काळजी घेऊन, शक्यतो स्थानिक आणि विश्वसनीय ठिकाणीच पनीर आणि दुग्धजन्य पदार्थ खरेदी करावेत.
जर कुठेही संशयास्पद पदार्थ विक्रीस दिसले, तर ताबडतोब अन्न व औषध प्रशासन किंवा स्थानिक पोलीस ठाण्यात तक्रार नोंदवावी.
आपले आरोग्य आपल्या हातात आहे. भेसळीच्या पदार्थांपासून दूर राहा आणि आरोग्यदायी जीवनशैली अंगीकारा!
– धुळे दर्पण –
(आपल्या शहराच्या प्रत्येक घडामोडींचा वार्ताहर)
(आपल्या धुळे शहराची नवी दिशा)
तुमच्या सेवा आणि सुविधांची माहिती देणारे तुमचे विश्वासू माध्यम
 |
| - Advertisement - |
